第二百六十章 雪儿的绝技!(2/3)

;就好像一个年轻的父亲,在抚摸着自己孩子的头发一般。

杨刚的这一动作,顿时将身边的雪儿逗笑得合不拢嘴。

就在雪儿发出笑声的间隙,杨刚也顺势将碗里余下的汤汁喝了下去。

......

在面汤入口的时候,杨刚才知道雪儿的手艺是那么的精湛。

要知道,一碗面是否能受到人们的喜爱,面汤在里面占了很大一部分。

甚至可以说,一碗面是否成功,关键还得看面汤。

由此可知,面汤在整碗面里,它占的比重是何等的重要。

......

大街上那些打着各地特色招牌的面馆。

虽然他们煮出来的面五花八门,有的是拉面,有的是刀削面,有的是湿面......

种类不一而足,杨刚虽然很少在街边的小吃店去吃面条,可他是清楚的知道,不管是北方的师傅,还是从南方来此谋生的人。

他们每天在开业之前,都会将提前调好的秘料放到事先准备好的汤锅之中。

在一切准备就绪后,他们才会开门营业。

因为对那些小本经营的面馆来说,如果客人进到你的面馆里,在吃了一次后,没能给他留下深刻的印象。

那要想让他们下一次再光顾你的面馆,那基本上是不可能的了。

所以,那些面馆老板,他们都是有着自己的绝活的。

而这个绝活,无一不是他们的秘制汤料。

至于说这是秘制,则是因为他们调制出来的汤料,是只有本人知道的。

这种手艺,在古代基本上传男不传女,传内不传外的。

由此可见,这秘制调料的重要性。

也是一家面馆,甚至是一个家族能否兴盛起来的关键因素。

......

不过,这种手艺,到了现在这个社会,知道它的人也逐渐多了起来。

有些贫苦人家的小孩,因为没有多余的钱继续供养其去完成更高一级的学业。

于是,他们便会早早的进入社会谋生;而他们中的一部分人,都是没有达到法定劳动年龄的。

没有达到年龄,那些大工厂是不敢招收这些人的。

因为一旦招收,如果被有关部门查出来后,那将会面临高额处罚。

本来招一个人进来,他能创造出来的价值都是有限的;而一旦被查处到,那他带来的损失,和他创造出来的价值是完全不成比例的。

这也决定了那些大工厂是不会招收那一部分人的。

......

所以,他们便会另行选择。

而那些开在路边的面馆,无疑就成了他们的选择之一。

于是,他们中的有些人便会进入面馆做起学徒,为面馆老板打打下手,洗洗盘子......

冬去春来,寒

来暑往。

这些学徒们在经过时间的积累下,他们便会学到一些师傅的本领。

当然,他们中的很大一部分人是坚持不下来的。

因为只有亲身去经历了面馆生活的艰苦后,他们才最有资格说出其中的辛苦。

所以,他们中的很大一部分人,很可能只在面馆待几天,便会不辞而别。

对于这种情况,面馆老板也是见怪不怪。

毕竟这种事情他们已经见得太多,再加上自己还使用了几天的免费劳力;所以,他们也不会去声张,不会去患得患失。

......

当然,除了那些半途而废的人,也有很多人会坚持到最后。

在那一部分人心中,他们深深的知道,他们的条件是不允许他
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