第30章 药店（4/4）
去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
姜丝拌穿心莲
材料：穿心莲、姜、熟白芝麻、花椒油、香油。
做法：
1、穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出。
2、焯熟捞出的穿心莲挤干水分。
3、姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中。
4、控干的穿心莲切成小段捏成球。
5、姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味。
6、将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可。
【穿心莲的禁忌】
阳虚证及脾胃弱者慎服。
【穿心莲处方举例】
莲劳汤：穿心莲15g、十大功劳叶15g、陈皮6g，水煎，一日分二次服，治支气管肺炎。
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