023君子远庖厨（3/3）
脑了，“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是君子远庖厨也。”
听着姚世宁将这一段儿念出来，姚惠然的脸慢慢红了起来，手扶着额头，不好意思抬头。她倒是念过《孟子》，但是这段儿真的一点儿都不记得了。这一段儿十分浅显，姚世宁在那摇头晃脑的一念，她就明白了 “君子远庖厨”根本不是现代人所理解的那个意思。
所谓“君子远庖厨”说的是一种仁慈的表现，因为不忍心见到飞禽走兽死去，不忍心听见它们哀啼，所以才要远离厨房……
“好吧，我们不要提这件事了。”姚惠然镇静了一下，面色恢复如常，笑眯眯的起了身，“既然你有心帮忙做事，便跟我来吧。”
上晌准备的卤子和糖浆已然用光，因着卤子熬制所需时间较长，若是晚上要去西街夜市摆摊儿，此时便要开始准备起来。而桂花糖浆则不需多久，等着傍晚再做完全来得及。
而在这之前，各种食材都得先处理一下。
黄花菜和木耳都要泡发，芫荽和小葱得要切碎，肉粒儿得要翻炒，可不是一股脑儿倒入锅中就可以了。
“这卤子熬制起来，须得火候经验，一两日可学不好。你若想帮忙，闲适时便帮忙处理食材吧。”
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