第569章 恩施炕土豆（下）（2/2）
也相当不错。”
“虽然剥了皮，但外层吃起来的也是有一种酥的感觉，像是一层酥软的壳一样。”
“我喜欢这种，感觉更精致，这层酥壳吃起来味道非常香。”
很快，大伙便用舌头查出了区别。
改良派其实和传统派差别不是很大，主要在于去皮的那一部分。
具体为什么要这么做，徐来也不清楚，也极少有资料去解释这些。
但徐来自己却有一个猜测。
——大概是因为后来人们的生活好了，开始追求品质。
带着皮的土豆多少看起来有些“不够精细”，摆上桌的话会让人感觉“难登大雅之堂”。
另外也存在一种极端的情况，一些不知情的食客会认为这是餐厅的菜没洗干净。
为了让它上得了台面，同时也为了避免让食客误会，改良派才会诞生。
另外，从市场的角度上，也可以佐证这一点。
现如今市面上能看到的炕土豆，无一例外全是【改良派】。
“哎，这个好像也不一样，你们碗里有这种吗？”
突然，那名e国的同学再次惊呼了起来。
他手上捏着一个叉子，而叉子上留着半颗没吃完的土豆。
这颗土豆和先前的也有些不同，他外观上很像【改良派】，同样有着一层酥软的外壳，但内里的肉却比之前还要粉糯，而且吃的时候还多出了一份丝滑。
“真的耶，这个是加了什么的吗，怎么感觉吃起来非常细腻？”
“像巧克力一般丝滑，这真的是土豆？”
“这个厉害了，怎么我之前从来没吃过？”
看着这一幕，王胖子和白冰洋的脸色稍微有些难看。
而坐在他们旁边的韩天明却是另外一副表情，他的嘴角不自觉就扬了起来，眼神之中也多出了一份得意之色。
他喝了一口茶，而后清了清嗓子道：“这是创新派的炕土豆，采用了完全不同的新工艺。”
“新工艺？”
“啥新工艺啊，韩大厨，给说说呗。”
“这里面是加了什么东西吗，我感觉这口感太棒了。”
众人闻声，脸上都写满了好奇。
“加了一点点黄油和牛奶……”
韩天明耐心解释道。
创新派的炕土豆，最开始也是要蒸，但蒸的时间比传统派要长的多。
得将所有的土豆都蒸烂，蒸成泥状才算完成。
将土豆去皮，旋即让所有的泥搅拌在一起，加入黄油和牛奶，再上锅蒸一会儿。
等到其混合在一起之后，用手搓成圆球状，再使用传统炕土豆的做法，用油煎炸即可。
这样做出来的炕土豆，既能拥有改良派外层酥软的外壳，同时又能让内里的肉变得软糯丝滑，可以说是比较符合现代人的口味。
“厉害了，一个小小的土豆，居然能这么多花样，大夏国的美食，不愧是博大精深。”
国外的同学们纷纷竖起了大拇指，连连咋舌。
其实认真总结一下的话就会发现，三种炕土豆，分别对应了三个不同的烹饪理念。
传统：最原始的时代，追求的是原汁原味。
改良：顺应新世界，追求的是品质。
创新：拥抱多元化，追求的是发展。
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