第一章 白粥捞粉！（2/3）
与姚自己都没吃过。
比如水东芥菜，据说正宗的水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，但在特产地的油城人轻易也是吃不上的，因为它的生产量很小。
并非芥菜的品种问题，而是南橘北枳的水土问题。
油城也只有一个村子的特殊土地能种得出来，在油城人心目中，只有那里出产的才叫正宗水东芥菜，即便是隔几米远种的，都只能算作普通芥菜，大自然就是这么的神奇......
不过，若是让苏与姚在众多特产美食中选一个出来作为油城美食代表，以上的苏与姚都会直接忽略。
来油城旅游的话，以上的都可以错过，但绝对不能错过的，是油城地区哪都有的“白粥捞粉”，在苏与姚心目中，这才是最具代表性的油城味道，没有之一！
白粥捞粉，油城人民的标配早餐，一样简单到极致的草根美食。
白粥，就是普通的白粥。
非要有说和别处不一样的地方，那就是米不一样，乡下农田种出来的米胶质含量比较低。
同时，做法也不太一样，油城人才不会为了一锅白粥耐心的来个细火慢熬，比如像羊城人那样把粥煮成米糊。
把米、水放入锅里，水煮沸米煮开就搞定，简单到极致。
所以细腻、粘稠、软滑与油城的白粥关系不大，但粥水分明的粗犷与清爽也是别具一格的。
粉，则是粤省人通常说的河粉。
都是以大米为原料，加水磨成浆，然后蒸熟成薄的方块状食品，薄、嫩、韧、软滑、幼条均匀、美味可口。
油城人叫它粉皮，与粤省其他地方的河粉区别还是在于米，比起羊城的河粉少了几分软糯，却更多一份清爽。
一口咬下，满口米香，口齿咀嚼间那种来便来去便去的爽快感也是独一无二的。
如果你吃三两羊城的河粉就会觉得腻，那你吃八两的油城粉皮不成问题。
而“捞粉”，则是用粉皮加香油、酱油拌匀，粤省人把“拌”称为“捞”，所以叫“捞粉”。
捞粉的灵魂是香油，即韭菜油。
用土榨花生油与韭菜、香料熬制而成，非常很讲究火候和成色。
好的韭菜油透明澄亮，明黄中透着淡绿，浓郁绵滑，气味芳香。
手磨的白嫩米粉蒸熟切条，淋上浓香的自制韭菜油和酱油，再拍上几粒生蒜头，配上葱花和芝麻，更加提味。
上桌后用筷子拌匀就可以吃了，如果还缺什么，那可能就是些许的仪式感了，生活是需要仪式感的。
“捞起捞起，风生水起！”
苏与姚神神叨叨的拌着粉皮，阿花笑成了一朵花。
这就是吃捞粉的仪式了。
白粥捞粉是平凡且廉价的，在物价飞涨的今天，一大碗热乎乎的白粥外加一小碟咸菜，两块钱，一碟捞粉三块钱，吃个肚皮滚圆也不过五块，真不知道还能去哪找。
也因此为廉价，很多时候“白粥捞粉”都被人们用来自嘲囊中羞涩的调侃之语。
“老板，最近胖了哦，天天鲍参翅肚吧？”
“鲍参翅肚？我倒是想啊，最近不景气，天天白粥捞粉啊。”
大概就是这么个节奏。
以前过苦日子的时候，吃着最便宜最草根的白粥捞粉，憧憬着可以“捞起捞起，风生水起”，这是油城老百姓们一个质朴到可爱的心愿。
当生活好起来后，白粥捞粉早已经成了一代又一代油城人的情怀。
即便是真的“捞起”了，享尽荣华富贵，尝遍世间美味，在油城人心里最难忘怀的，依旧还是油城老街上简陋早餐的飘出来的香油味。
对于油城人来说，生活就像这一碗平凡的白
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