第五章 我要挣钱 第九节 喜洋洋粥品店（1/2）
第三天，来应聘厨子的有四个人，现在我们进行面试：
第一个问题：“为何来应聘我们的厨子？”
甲：你们是新开的店，给的工钱应该会比较高
乙：我娘说我只会吃，我很生气，所以我来做给所有人看。
丙：我爹说，这店刚关，又新开，肯定有内幕，让我来打探打探。
丁：我也不知道，是我老伴让我来试试的。
第二个问题：“你会做些什么？”
甲：朗月楼能做的菜我都会。
乙：我最拿手的是做大饼。
丙：让我回去先问问我爹行不行？
丁：我，只会煮粥。
第三个问题：“家里除了你还有些什么人？”
甲：三个儿子二个女儿，二个老婆
乙：我娘。
丙：我爹，我娘，我媳妇。
丁：还有一个老伴。
十分钟面试结束，我决定录用丁。遭到蒋福贵强烈反对，“你眼花了？这是个老头，只会煮粥！”
我写到：我们就开个粥店。
他一愣神，拧了拧眉毛，“你要想想好，六百两银子开粥店？”
我坚定地点点头。
然后问了一下丁的个有情况：姓曹，男，五十六岁，膝下无子女。和老伴相依为命，住在离这不远的贫民区。
第四天，老曹来上工了，还应我的要求带了老伴。
那也是个头发花白的老太太，面黄肌瘦，但两人穿得都很整洁进门时，老太太东张西望，差点绊倒，正掺着她的老曹赶紧扶住。满脸担忧，伸手抚了抚她的背，却没有一句责备。
那种相濡以默的合谐，满脸的知足和感激，真让人羡慕。
不由想想和飞去爬华山：他背着所有的物品，连拉带拖地将帮我爬到山顶。可惜由于我爬得实在太慢，等到山顶时，太阳已上中天，根本没有看到飞期盼已久的ri出。但他一句怨言也没有，只是坐在山顶帮我揉酸痛的腿……
甩甩头，强行将jing力投入工作中。
我对老曹煮的粥进行改良翻新，一下子将品种扩大到十二种，并且为了保证每种粥的质量和上台速度，我们研究出一种方便实用的方法：每天煮一大锅粥，十二个品种完全靠事先准备好的配料来现制（即新鲜又不会浪费）。然后我把略知一二的“葱油饼”“南瓜饼”“罗卜丝饼”三道点心的制作方法写下，由捡丫读，让他们学――二个老人不识字。
还缺个账房和跑堂，蒋福贵请柳叶的弟弟为我们推荐了一个叫“安升”的小伙子，他读过点书，人也老实可靠，深得我们喜爱。
然后开始改一下店里的布局：每三个方桌连在一起，辅上最便宜的麻制印花粗布（耐脏耐用），桌上不放筷子和任何调味料（节俭且卫生），只摆放着曹老太（老曹的老伴）自制的绢花（温馨大方），桌边全是长条凳，有点像大食堂。这个改变已让人耳目一新，让蒋福`贵对我开始信任有嘉。
最后试营业一天，门口贴了“免费品尝”的字样，店差点被挤破。
我们的粥品几大特sè：花样品种繁多，点好即上，长型大桌气氛极好，这种形式一下子吸引了大量的顾客。
然后又进行了些调整：早上不开门迎客，但我们卖早点；中午可向周围的店辅送外卖（为此允许他们视情况再请个临工）；每天最多只卖三百份粥（主要是为了使我们的粥能够“奇货可居”；另外考虑到我们店的能力，为了保证品质，每天的量不易过多；最后还是考虑到老曹年纪大，工作量太大会伤害他的身体）。所有早点、粥和点心都是10钱一份。
那三道点心非常受欢迎，但我只会这三种。最后要求蒋福贵父女、
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